Menús Saludables
	Colaboración de Restaurantes del Reyno y la Universidad de Navarra

........... La Asociación de Restaurantes del Reyno y la Universidad de Navarra han trabajado conjuntamente en un proyecto conjunto que se presenta con el nombre de “Menús Saludables”. Se trata de una iniciativa enmarcada dentro de los objetivos que tiene la Asociación desde su creación como es, entre otros, “ el estudio y la investigación de la gastronomía Navarra en general y la tradicional en particular”.
Así, los Restaurantes del Reyno se pusieron en contacto con el Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra y con su responsable, el doctor Alfredo Martínez. Tanto él como su equipo, formado por tres doctores, analizaron y evaluaron los diferentes menús y opciones de comidas que presentaron los diferentes restaurantes.
Cada Menú Saludable está integrado por un primer plato, segundo y postre. Todos los menús se pueden acompañar con una ración de pan y una copa de vino. Además, cada plato va acompañado por su análisis nutricional así como por un breve comentario o sugerencia.

Este Menú Saludable se puede encontrar en los restaurantes integrantes de la Asociación que son: Alhambra, Basa Kabi, Beti Jai, Palacio Castillo de Gorraiz, Don Pablo, El Molino de Urdániz, Enekorri, Hotel El Peregrino, Europa, Josetxo, Maher, Rodero, Treintaitres y Túbal.

De esta forma, los Restaurantes del Reyno se suman a la corriente de comer de forma saludable que tanto está preocupando a la sociedad en los últimos tiempos. Y lo hace de una forma rotunda en colaboración con la Universidad de Navarra y su Facultad de Dietética y Nutrición.